Materiālam ar augstu eļļas saturu sezama sēklām būs nepieciešama iepriekšēja presēšana, pēc tam kūka nonāk šķīdinātāja ekstrakcijas cehā, eļļa tiks rafinēta.Kā salātu eļļu to izmanto majonēzē, salātu mērcēs, mērcēs un marinādēs.Kā cepamo eļļu to izmanto cepšanai gan komerciālajā, gan mājas gatavošanā.