Kā ražot labas kvalitātes rīsus

Lai ražotulabikvalitatīviem slīpētiem rīsiem, nelobītiem jābūt labiem, aprīkojumam jābūt labi uzturētam, un operatoram jābūt atbilstošām prasmēm.

1.Labas kvalitātes rīss

Nelobīta sākuma kvalitātei ir jābūt labai, rīsam jābūt ar pareizo mitruma saturu (14%) un ar augstu tīrības pakāpi.

2.Vismodernākais aprīkojums

Nav iespējams ražot labas kvalitātes slīpētus rīsus ar sliktu malšanas aprīkojumu, pat ja nelobītu kvalitāte ir optimāla un darbojasor ir prasmīgs.

Vienmērīgi svarīgi ir pareizi apkalpot un uzturēt dzirnavas. Rīsu dzirnavām vienmēr jābūt tīrām un labi uzturētām.

3. Operatora prasmes

Dzirnaviņas jādarbina kvalificētam operatoram. Operatoram, kurš nepārtraukti regulē vārstus, kalšanas kanālus un sietus, nav vajadzīgo prasmju. Par nepareizu dzirnavu darbību liecina nelobīti rīsu mizu izplūdē, rīsu sēnalas separatorā, kliju plīsumi, pārmērīga kliju atgūšana un nepietiekami slīpēti rīsi. Operatoru apmācībai par rīsu dzirnavu darbību un apkopi ir izšķiroša nozīme rīsu kvalitātes uzlabošanā.

Ja kāda no šīm prasībām nav izpildīta, malšanas rezultātā tiks iegūti sliktas kvalitātes rīsi. Piemēram, nekvalitatīvu nelobītu malšanas rezultātā vienmēr tiks iegūti sliktas kvalitātes slīpēti rīsi, pat ja tiek izmantotas vismodernākās dzirnavas vai dzirnavnieks ir pieredzējis.

Tāpat, ja labi kvalificēts operators izmanto labas kvalitātes nelobītus, rīsi var būt sliktas kvalitātes, ja dzirnavas netiek regulāri uzturētas. Rīsu malšanas zaudējumi, ko var saistīt ar sliktu nelobītu kvalitāti, iekārtas ierobežojumiem vai operatora nevainību, ir no 3 līdz 10% no iespējamā.

Kā esuzlabotQlietderībaRledusMslim 

TheBVisaugstākās kvalitātes rīsi tiks sasniegti, ja

(1) nelobītu kvalitāte ir laba un

(2) rīsi ir pareizi samalti.

Lai uzlabotu rīsu dzirnavu kvalitāti, jāņem vērā šādi faktori:

1. Paddy:

Dzirnaviņas ar pareizo mitruma saturu (MC)

Mitruma saturs 14% MC ir ideāli piemērots malšanai. Ja MC ir pārāk zems, notiek liela graudu lūšana, kā rezultātā rīsu atgūšana samazināsies. Šķelto graudu tirgus vērtība ir tikai puse no galvas rīsiem. Lai noteiktu mitruma saturu, izmantojiet mitruma mērītāju. Vizuālās metodes nav pietiekami precīzas.

Pirms lobīšanas notīriet nelobītu.

Nelobītu izmantošana bez piemaisījumiem nodrošinās tīrāku un kvalitatīvāku galaproduktu.

Nejauciet šķirnes pirms malšanas.

Dažādām nelobītu šķirnēm ir atšķirīgas frēzēšanas īpašības, kurām nepieciešami individuāli dzirnavu iestatījumi. Šķirņu sajaukšana parasti noved pie zemākas slīpēto rīsu kvalitātes.

 2.Tehnoloģija:

Atslāņošanai izmantojiet gumijas ruļļu tehnoloģiju
Gumijas ruļļu apvalki nodrošina vislabāko kvalitāti. Engleberga tipa jeb "tērauda" lobītāji komerciālajā rīsu malšanas sektorā vairs nav pieņemami, jo tie noved pie zemas malšanas reģenerācijas un lielas graudu lūšanas.

Izmantojiet nelobītu atdalītāju
Pirms balināšanas atdaliet visus nelobītus no brūnajiem rīsiem. Nelobītu atdalīšana pēc lobīšanas nodrošinās labākas kvalitātes slīpētus rīsus un samazinās kopējo rīsu dzirnavu nodilumu.

Apsveriet divu posmu balināšanu
Ja balināšanas procesā ir vismaz divi posmi (un atsevišķs pulētājs), tiks samazināta graudu pārkaršana un operators katram posmam ļaus iestatīt individuālus iekārtas iestatījumus. Tas nodrošinās augstāku malšanas un galvas rīsu atgūšanu.

Šķirojiet slīpētos rīsus
Uzstādiet sietu, lai no pulētajiem rīsiem noņemtu sīkas šķembas un skaidas. Rīsiem ar lielu skaitu mazu šķelto gabalu (vai alus rīsiem) ir zemāka tirgus vērtība. Mazos lauskas var izmantot rīsu miltu ražošanai.

 3.Vadība

Regulāri uzraugiet un nomainiet rezerves daļas
Pagriežot vai nomainot gumijas ruļļus, atjaunojot akmeņus un regulāri nomainot nolietotos sietus, slīpēto rīsu kvalitāte vienmēr būs augsta.