Labākās kvalitātes rīsi tiks iegūti, ja
(1) nelobītu kvalitāte ir laba un
(2) rīsi ir pareizi samalti.
Lai uzlabotu rīsa kvalitāti, jāņem vērā šādi faktori:
1. Frēzējiet ar pareizo mitruma saturu (MC)
Mitruma saturs 14% MC ir ideāls frēzēšanai.
Ja MC ir pārāk zems, radīsies liels graudu lūzums, kā rezultātā rīsu atgūšana samazināsies. Šķelto graudu tirgus vērtība ir tikai puse no galvas rīsiem. Lai noteiktu mitruma saturu, izmantojiet mitruma mērītāju. Vizuālās metodes nav pietiekami precīzas.
2. Pirms lobīšanas notīriet nelobītu
Komerciālajā rīsu malšanas procesā graudu tīrīšanai vienmēr izmantojam nelobītu tīrītāju. Nelobītu izmantošana bez piemaisījumiem nodrošinās tīrāku un kvalitatīvāku galaproduktu.
3. Nejauciet šķirnes pirms malšanas
Dažādām nelobītu šķirnēm ir atšķirīgas frēzēšanas īpašības, kurām nepieciešami individuāli dzirnavu iestatījumi. Šķirņu sajaukšana parasti noved pie zemākas slīpēto rīsu kvalitātes.
Nelobītu tīrīšanas līdzeklis ir paredzēts, lai no nelobīta atdalītu netīrumus, piemēram, salmus, putekļus, vieglākas daļiņas, akmeņus, tāpēc nākamās mašīnas darbosies efektīvāk, ja nelobītu tīrītājus tīrīs.
Operatora prasmes ir svarīgas rīsu malšanā
Rīsu malšanas iekārtas jādarbina kvalificētam operatoram. Tomēr parasti dzirnavu operators ir neapmācīts māceklis, kurš šobrīd ir apguvis prasmes darbā.
Operatoram, kurš nepārtraukti regulē vārstus, kalšanas kanālus un sietus, nav vajadzīgo prasmju. Pareizi projektētās dzirnavās ar iekārtām jābūt ļoti mazām pielāgošanām, tiklīdz ir sasniegts līdzsvarots graudu plūsmas stāvoklis. Tomēr viņa dzirnavas bieži ir putekļainas, netīras, ar nolietotiem kanāliem un gultņiem. Par nepareizu dzirnavu darbību liecina nelobīti rīsu mizu izplūdē, rīsu sēnalas separatorā, kliju plīsumi, pārmērīga kliju atgūšana un nepietiekami slīpēti rīsi. Operatoru apmācībai par rīsu dzirnavu darbību un apkopi ir izšķiroša nozīme rīsu kvalitātes uzlabošanā.
Mūsdienu rīsu dzirnavās daudzi pielāgojumi (piemēram, gumijas ruļļa klīrenss, separatora gultnes slīpums, padeves ātrumi) ir automatizēti, lai nodrošinātu maksimālu efektivitāti un ērtu darbību. Bet labāk ir atrast kvalificētu operatoru, lai vadītu rīsu malšanas iekārtas.
Izlikšanas laiks: 16.-2024. maijs